Дождевик– род грибов семейства Шампиньоновые.

Дождевик шиповатый (Lycoperdon perlatum) часто встречается в Латвии с июня по ноябрь: в лесах, на лугах и полях. Своему названию этот дождевик обязан своей поверхности, покрытой шипами. Это съедобный гриб: молодые грибы с мякотью белого цвета съедобны. Когда мякоть желтеет, гриб становится несъедобным. В дождевике 27 kcal на 100 г.

Мякоть дождевика можно употреблять в пищу в незрелом состоянии, то есть, пока она белая, но споровая масса используется и в лекарственных целях, чаще в гомеопатии и наружно в народной медицине.

В Латвии встречаются также ложнодождевиковые грибы, которые считаются слабоядовитыми и не используются ни в пищу, ни в медицине. Эти грибы вызывают чувство обморока, и, конечно, при употреблении в больших количествах наблюдается классическая картина отравления.

Интересные факты.

Если наступить на созревший дождевик, то вверх поднимется небольшое облачко коричневого дыма – так разлетаются споры гриба.

Если вы не знаете гриб или сомневаетесь, съедобен ли он, не берите.