Дубовик обыкновенный – распространенный в Латвии съедобный гриб из рода боровик семейства болетовые. Растёт преимущественно с июня по сентябрь на травянистых участках в светлых лиственных лесах, парках, вдоль аллей, в основном под дубами и липами.

Предпочитает глинистые или известковые почвы.

Цвет шляпки может сильно варьировать, от светлого буровато-жёлтого до тёмно-коричневого, иногда с красновато-жёлтыми краями. В местах повреждения слизнями – розовая. Диаметр шляпки зрелого гриба составляет 5—20 см, форма полушаровидная или выпуклая, редко раскрывается до плоской.

Кожица оливково-коричневая, цвет очень изменчив. Поверхность её у молодых грибов бархатистая, в сырую погоду бывает слизистая. От прикосновений шляпка покрывается тёмными пятнами. Поверхность бархатистая у молодых грибов, гладкая у старых, липкая при намокании. Мякоть плотная, бледно-желтая, на срезах и изломах сильно синеет, но затем становится грязно-желтой, без особого запаха, приятного вкуса.

Гриб съедобен только после варки. Чаще всего употребляется в маринованном виде (при добавлении лимонной кислоты синяя мякоть дубовика снова становится светлой), пригоден также для сушки.

По неподтвержденным данным, может быть ядовитым при употреблении с алкоголем.