Это грибы семейства Болетовые; в Латвии растут от 8 до 10 видов.

Моховик растёт в хвойных и смешанных лесах, на сухих болотах, особенно хорошо – на опушках около болот.

Шляпка у моховика бархатистая, различных тонов – от тёмно-зелёного до шоколадно-бурого. Нижняя поверхность шляпки жёлтая. Ножка плотная, короткая. Мякоть светло-жёлтая, плотная, при изломе синеет. Появляются моховики обычно в июле и их можно найти до октября, а при благоприятных климатических условиях с июня по ноябрь.

В Латвии встречаются следующие виды моховиков:

Моховик абрикосово-жёлтый

Моховик буйволиный

Моховик бархатный

Моховик каштановый

Моховик зелёный

Польский гриб

Моховик паразитный

Моховик трещиноватый

Перечный гриб рубиновый

Моховик красный

Моховики разных видов бывают как съедобные, так и несъедобные. Съедобные моховики можно готовить без предварительного отваривания. Можно сушить, мариновать.

Если вы не знаете гриб или сомневаетесь, съедобен ли он, не берите.

Интересные факты.

Моховики богаты легкоусвояемыми белками, сахарами, ферментами и эфирными маслами, а также содержат витамины A, B, B2, C, D и PP.

Эти грибы содержат особые вещества, которые быстро темнеют на воздухе и могут испортить внешний вид грибов. Поэтому перед приготовлением грибы следует быстро обработать, чтобы они не оставались на воздухе слишком долго в очищенном виде, и сразу поместить в воду. При варке добавьте чайную ложку соли и половину чайной ложки лимонной кислоты на литр воды.