Навозник белый – это съедобный гриб рода Навозник (лат. Coprinus) семейства Навозниковых. Цвет их у молодых грибов белый, затем снизу начинают розоветь, позже расплываются вместе со шляпкой в чёрную жидкость, в которой присутствуют многочисленные споры. Это растение довольно часто встречается на богатых гумусом почвах, в том числе на городских газонах.

Начинают расти в июне и встречаются до поздней осени.

Этот гриб съедобен, пока он белого цвета (не позже двух суток после того, как появился из почвы). Один из немногих грибов, которые можно употреблять в свежем виде, но в таком виде он почти безвкусен и обычно рекомендуется его жарить.

Навозники можно сушить на сковороде. Грибы очищают, моют, сливают воду и обжаривают на слабом огне без масла, помешивая. Затем их следует обжарить до полного высыхания (около часа). Сушеные грибы измельчить в порошок и хранить в закрытой стеклянной банке. Порошок используется в качестве приправы и обладает грибным вкусом и ароматом.