Сморчки – род съедобных грибов, относительно редко встречающихся в Латвии. Они встречаются в весенние месяцы и легко узнаваемы по сотовидной, веретенообразной структуре шляпок. Во всем мире сморчки считаются ценным грибом.

Большинство сморчков, в том числе и все виды, встречающиеся в Латвии, в странах с умеренным климатом растут весной, особенно в мае, обычно в лиственных и смешанных лесах и садах, часто на солнечных и песчаных местах, на известковых почвах.

Сморчки в Латвии образуют свои плодовые тела весной, поэтому их редко можно встретить одновременно с ядовитыми грибами, растущими летом и осенью. Однако они часто встречаются одновременно с ядовитыми строчком обыкновенным и строчком гигантским (род Gyromitra) и съедобной, но менее ценной шапочкой сморчковой (Verpa bohemica), которые также встречаются весной, и с которыми грибники обычно их путают. В связи с частым смешением грибов рекомендуется перед употреблением все грибы отваривать, а воду сливать, что может ослабить яд строчков, если он смешается со сморчками. Однако различия между родами достаточно очевидны: если у сморчков поверхность пористая, немного напоминающая пчелиные соты, то у строчков сморщенная поверхность. Сморчки также имеют более правильную общую форму. Шапочка сморчковая по форме напоминает сморчок, но её шляпка у неё морщинистая, волнистая, как у строчка.

Если вы не знаете гриб или сомневаетесь, съедобен ли он, не берите.